VICHYSSOISE

INGREDIENTES

1. cuatro puerros
2. dos patatas
3. una cebolla
4. nata líquida para cocinar
5. aceite de oliva
6. sal
7. una cucharada de mantequilla
8. dos vasos de leche
9. una cucharada pequeña de perejil





PREPARACIÓN

Cogemos una cazuela y le añadimos la cucharada de mantequilla y esperamos a que se derrita. Cortamos la cebolla, los puerros y las patatas (a laminas finas) y añadimos a la cazuela. Dejamos cocer todo muy despacio durante 40 minutos. Una vez ya este hecha se deja enfriar en la nevera. Y entonces se pasa por la batidora y se le va añadiendo leche hasta que quede cremoso. Se le añade un poco de sal.
Se vierte la sopa en un plato para servir y se le añade un poco de perejil. Ya estará listo.