SALMOREJO

      Ingredientes

       1. un kg de tomates
       2. 250 gramos de pan (si son del día anterior mejor)
       3. 0,30 litros de aceite de oliva
       4. dos dientes de ajo
       5. sal 
       6. vinagre
       7. jamón serrano
       8. huevo 


                                         


       Preparación

       Primero de todo pelar los tomates y los ajos. Los pondremos en la batidora y añadiremos el pan
       troceado. Lo batiremos. El salmorejo es más pastoso que el gazpacho y esto se consigue añadiéndole
       o más aceite o más pan. Eso es al gusto del chef o consumidor. Para acabar de adornar el plato lo más
       normal es añadir trozos de jamón serrano por encima y un poco de huevo duro.

Volvemos a la rutina después de pasar un verano caluroso y que mejor que ¡cocinando! Can Cargol es un blog en el que puedes ver algunas de nuestras recetas. ¡Esperamos que os gusten y disfrutéis cocinándolas!


CONEJO AL AJILLO

INGREDIENTES

1. un conejo
2. una cabeza de ajos
3. almendras tostadas
4. dos guindillas
5. un vaso de vino blanco
6. una hoja de laurel
7. aceite
8. sal
9. pimienta

PREPARACIÓN

Empezaremos con trocear y salpimentar el conejo. El siguiente paso será hacer un picadillo con los ajos, las almendras y las avellanas.
Cogemos una cazuela y añadimos un poco de aceite ,el picadillo, la hoja de laurel y las guindillas . Acto seguido añadiremos los trozos de conejo. Mientras esperamos que el conejo se dore un poco le añadiremos el vaso de vino blanco y lo removemos para que el conejo coja gusto. Tiraremos sal y pimienta. al gusto de cada uno  y esperaremos unos 45 minutos a fuego lento. En un cerrar de ojos tendremos preparado un plato exquisito : Conejo al ajillo