ENSALADA DE ENDIBIAS PERAS Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

1.Ocho endibias
2. cuatro peras
3. dos tomates
4. 75 gramos de queso fresco
5. 75 gramos de judías verdes
6. pimienta
7. sal
8. Nata líquida
9. caldo de verduras
10. aceite de oliva
11. mostaza

                             

PREPARACIÓN

Cocemos las judías verdes durante un cuarto de hora, una vez ya están las pondremos en la nevera para que se enfríen. Mientras trocearemos las endibias, cortaremos las peras y los tomates.
Preparemos el aliño, cogeremos un vaso de caldo de verduras y lo pondremos en un bol , le añadiremos la nata líquida, una cucharada de aceite, los 75 gramos de queso fresco y las dos cucharadas de mostaza. Lo batiremos todo hasta conseguir una salsa.
En un plato añadiremos las judías, las endibias, las peras y los tomates y por encima le pondremos el aliño.