ESTOFADO DE CARNE

Ingredientes

1. 450 gramos de carne

2. 275 gramos de patatas

3. cinco zanahorias

4. una cebolla

5. sal

6. un pimiento verde

7. un ajo 

8. salsa de tomáte

9. una hoja de laurel

10. pimienta

11. aceite

12. caldo

Preparación

Primero de todo cogeremos la carne y la salpimentamos. Cortaremos la cebolla, los pimientos, el ajo y la zanahoria. Pondremos a hervir las patatas.

Pondremos a pochar en una olla la cebolla, el ajo y unos minutos más tardes añadiremos el pimiento verde. Un poco de aceite en la olla y dejar que la carne se haga un poco. Cuando  este un poco dorada le añadiremos el tomate, la zanahoria y la hoja de laurel.

Cogemos el caldo y cubrimos el estofado con él, lo tapamos y dejemos cocer durante uno 20 minutos.

Una vez pasen los 20 minutos añadiremos los trozos de patatas y la cebolla, el ajo y el pimiento verde.

Taparemos la olla y la dejaremos cinco minutos reposar a fuego lento. ¡Ya tendremos un exquisito estofado de carne que acompañaremos con un exquisito puré de patatas!

BIZCOCHO YOGUR Y LIMÓN

INGREDIENTES

1. un yogur natural
2. tres huevos
3. tres cucharadas de azúcar
4. dos cucharada de aceite
5. cinco cucharadas de harina
6. un sobre de levadura
7. mantequilla
8. un limón

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es calentar el horno a 200º. Mientras, en un bol grande mezclaremos el yogur, la harina ,azúcar y el aceite. Mezclaremos hasta que se vea una pasta suave y entonces añadiremos la levadura, los huevos y la ralladura de limón.
Pondremos mantequilla por el molde y un poco de harina para que no se pegue la mezcla. Añadiremos toda la pasta y lo meteremos en el horno. Después de 45 minutos ya podremos sacar el bizcocho y estará listo para comer.


                                  

ENSALADA DE ENDIBIAS PERAS Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

1.Ocho endibias
2. cuatro peras
3. dos tomates
4. 75 gramos de queso fresco
5. 75 gramos de judías verdes
6. pimienta
7. sal
8. Nata líquida
9. caldo de verduras
10. aceite de oliva
11. mostaza

                             

PREPARACIÓN

Cocemos las judías verdes durante un cuarto de hora, una vez ya están las pondremos en la nevera para que se enfríen. Mientras trocearemos las endibias, cortaremos las peras y los tomates.
Preparemos el aliño, cogeremos un vaso de caldo de verduras y lo pondremos en un bol , le añadiremos la nata líquida, una cucharada de aceite, los 75 gramos de queso fresco y las dos cucharadas de mostaza. Lo batiremos todo hasta conseguir una salsa.
En un plato añadiremos las judías, las endibias, las peras y los tomates y por encima le pondremos el aliño.

            GARBANZOS CON BACALAO


INGREDIENTES

1. 700 gr de bacalao
2. 300 gr de garbanzos
3. 2 tomates
4. 2 cebolla
5. aceite
6. laurel
7. sal
8. harina
9. 4 dientes de ajo


                                                  


PREPARACIÓN

Los garbanzos se ponen en remojo durante una noche. Al día siguiente se ponen a hervir a fuego lento durante una hora.

Cogemos el bacalao y lo cortamos en tantos trozos como personas van a comer. Se pondrá en remojo durante 49 horas y se tendrá que cambiar el agua mínimo 3 veces para que no sea tan salado.

Cortaremos la cebolla a láminas y picaremos el ajo. Los tomates los partiremos por la mitad y se rallará.

Sacamos el bacalao y lo secamos, lo pasamos por harina y lo freímos.

Hacemos un sofrito con el aceite en el que hemos freído el bacalao, le añadimos la cebolla, el tomate y el laurel hata que este a su punto.

Cuando ya está le añadimos los garbanzos y lo mezclamos. Le añadiremos el bacalao y la picada de ajo.Se tira sal y se deja a fuego lento durante una hora.